大麦の機能性表示食品

１．機能性表示食品の実際

 機能性表示食品は平成27年4月に発足しましたが、3年以上経過した平成29年10月現在1000件以上に達しています。本制度は機能性に関する科学的根拠や安全性などについては販売する企業などが責任を持つことによって成り立っています。消費者庁に提出された書類が整備されていれば、販売が許可される制度ですので、機能性に対しては国が承認したものではありません。
 平成29年10月9日現在、1000件を超える食品が販売の許可を得ております。対象となる食品は、サプリメント形態の食品、加工食品、生鮮食品の3種ですが、大半はサプリメント形態と加工食品です。
 米国では1990年に国によって認められた12種の食品群について、疾病リスク低減表示が認められ、1998年には構造/機能表示の制度によってサプリメント形態の食品が認められました。サプリメントについてはその効果が国によって認めたものではないことを表示される必要があります。機能性表示食品はこの米国のサプリメント食品の制度をモデルとして制定されました。表１には現在の機能性表示食品の概略を示しました。生鮮食品としては、ミカン類と大豆もやしの届出が受理されています。

 機能性表示食品に含まれる主成分は50種以上あります。その中で食品数の多い6種を表２に示しました。このうちの半分は特定保健用食品の有効成分でもあります。リストにはあげなかった成分の中にも特定保健用食品に使われている成分があります。

２．大麦の機能性表示食品の現在

 平成29年10月現在における大麦食品の機能性表示食品のうち、本協議会の会員の食品をリストしました。現在、10種の食品の届出が受理されています。食品としては、麦飯、蒸し大麦、麦飯用精麦、シリアル、ホットケーキミックスがあります。通常の大麦製品ではβ-グルカン量が表示されているものはほとんどありませんから、β-グルカンの効果を確実にしたい方には利用しやすいと思います。また、その機能は商品によって違いますが、血中コレステロール、とくにLDL（悪玉）コレステロールを下げる効果と腸内環境を整える効果を表示しているものが多くあります。食後の血糖値が気になる方には、糖の吸収をおだやかにする食品もあります。今後会員企業が新たな商品として届け出る可能性にも期待をしているところです。